salada soja verde tomates

SALADA DE SOJA VERDE PARA O VERÃO por Vilma

img_0414

INGREDIENTES

350gr. de soja verde congelada e sem casca

2 xícaras de grãos milho naturais, em conserva ou congelados (eu uso congelado)

½ xícara de coentro fresco (cilantro) picado – pode substituir por salsinha

3 colheres (sopa) de vinagre de vinho

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

2 dentes de alho bem picados (se quiser, eu normalmente não coloco)

Suco de 2 limões Taiti

1 colher (chá) de sal grosso, de preferência

1 maço de cebolas verdes picadas (sem a parte branca)

1 caixinha de tomates cereja ou 20 tomatinhos cortados ao meio (acrescente os tomates somente na hora de servir)

salada soja verde tomates

 

MODO DE FAZER

Coloque uma panela com água para ferver.

Quando estiver fervendo coloque a soja verde congelada e deixe ferver por 5 minutos.

Adicione na mesma panela as duas xícaras de milho verde em grãos e deixe ferver por mais 3 minutos.

Escorra bem a soja e o milho e coloque em um recipiente, de preferência de vidro.

Deixe esfriar um pouco e misture os demais ingredientes.

Deixe gelar por duas horas antes de servir, pelo menos.

Não esqueça que os tomates serão acrescentados somente na hora de servir.

img_0422

 

Salada de Soja Verde é uma excelente opção para o almoço!

2 comentários em “SALADA DE SOJA VERDE PARA O VERÃO por Vilma

Deixe um comentário

Preenchimento obrigatório *