Ingredientes
Massa
- 250 g de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 125 g de manteiga gelada cortada em pedaços
- 4 a 6 colheres (sopa) de água
Recheio
- 1 lata de leite condensado
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de noz moscada em pó
- ½ colher de chá de gengibre em pó (ou ralado)
- ½ colher de chá de canela em pó
- ½ colher de chá de sal
- 800g de abóbora para fazer o purê de abóbora (só cozinhar e amassar)
Modo de fazer
Obs. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 220C.
Massa
- Misture a farinha, o açúcar e a manteiga até obter uma farofa.
- Adicione a água aos poucos e amasse até formar uma massa homogênea, com consistência nem pegajosa (se isso acontecer acrescente mais farinha) nem ressecada (se for o caso, adicione mais manteiga ou água).
- Leve à geladeira por aproximadamente 15 minutos.
Recheio
- Misture o purê de abóbora, o leite condensado, os ovos, o sal, a noz moscada, o gengibre e a canela.
Finalizando
- Distribua a massa numa travessa de vidro, apertado bem no fundo e nas beiradas.
- Derrame o recheio em cima da massa.
- Asse por 15 minutos.
- Reduza a temperatura para 180C e continue assando por mais 35 ou 40 minutos, ou até você inserir uma faca e esta sair limpa. Deixe esfriar.
- Decore e sirva com creme chantilly.
O que sobrar pode guardar na geladeira.