torta abobora pumpkin pie

PUMPKIN PIE – Torta de Abóbora por Vilma

 

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Ingredientes

Massa

  • 250 g de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 125 g de manteiga gelada cortada em pedaços
  • 4 a 6 colheres (sopa) de água

Recheio

  • 1 lata de leite condensado
  • 2  ovos grandes
  • 1 colher de chá de noz moscada em pó
  • ½ colher de chá de gengibre em pó (ou ralado)
  • ½ colher de chá de canela em pó
  • ½ colher de chá de sal
  • 800g de abóbora para fazer o purê de abóbora (só cozinhar e amassar)

Modo de fazer

Obs. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 220C.

 Massa

  • Misture a farinha, o açúcar e a manteiga até obter uma farofa.
  • Adicione a água aos poucos e amasse até formar uma massa homogênea, com consistência nem pegajosa (se isso acontecer acrescente mais farinha) nem ressecada (se for o caso, adicione mais manteiga ou água).
  • Leve à geladeira por aproximadamente 15 minutos.

 Recheio

  • Misture o purê de abóbora, o leite condensado, os ovos, o sal, a noz moscada, o gengibre e a canela.

Finalizando

  • Distribua a massa numa travessa de vidro, apertado bem no fundo e nas beiradas.
  • Derrame o recheio em cima da massa.
  • Asse por 15 minutos.
  • Reduza a temperatura para 180C e continue assando por mais 35 ou 40 minutos, ou até você inserir uma faca e esta sair limpa. Deixe esfriar.
  • Decore e sirva com creme chantilly.

O que sobrar pode guardar na geladeira.

2 comentários em “PUMPKIN PIE – Torta de Abóbora por Vilma

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