torta maca apple pie

APPLE PIE – Torta de Maçã por Vilma

 

 

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INGREDIENTES

Massa

  • 250 g de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 125 g de manteiga gelada cortada em pedaços
  • 4 a 6 colheres (sopa) de água

Recheio

  • 5 ou 6 maçãs verdes (quanto mais verdes melhor, pois são mais ácidas)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • Suco de 1 limão
  • 1/3 de xícara de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de leite

 Modo de preparo

Massa

  • Misture a farinha, o açúcar e a manteiga até obter uma farofa.
  • Adicione a água aos poucos e amasse até formar uma massa homogênea, com consistência nem pegajosa (se isso acontecer acrescente mais farinha) nem ressecada (se for o caso, adicione mais manteiga ou água).
  • Leve à geladeira por aproximadamente 15 minutos.

Recheio

  • Descasque e fatie as maçãs e coloque em uma vasilha com o suco do limão para que não escureçam.
  • Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente o açúcar.
  • Quando o açúcar se incorporar à manteiga, junte as maçãs, diminua o fogo e deixe que elas soltem um pouco de água, sem que cozinhem demais.
  • Acrescente a farinha e a canela.
  • Misture levemente e reserve.

Finalizando

  • Abra metade da massa (de modo que fique bem fina) e forre o fundo e as laterais de uma assadeira redonda.
  • Recheie com as maçãs e cubra com o resto da massa, que também deve der aberta bem fininha.
  • Aperte as bordas, para que as duas partes de massa se juntem, e corte os excessos (o que ultrapassar a borda da assadeira).
  • Enrole toda a borda. Para o acabamento ficar perfeito, com efeito ondulado, vá apertando com o dedo indicador toda a volta da massa.
  • Faça uma mistura com o 1/3 de xícara (chá) de açúcar e as 3 colheres (sopa) de leite, pincele a superfície da torta e faça com um garfo alguns furos, para que o vapor escape por eles.
  • Leve ao forno preaquecido, em temperatura média, até dourar (mais ou menos 45 min.)
  • Pode ser servida quente ou fria, com sorvete de creme ou chantilly.

Rendimento: 10 porções.

torta maca apple pie

IMPORTANTE: Cubra as bordas na torta com papel alumínio pelos 15 ou 20 minutos finais de forno, para que não queimem. Deixe esfriar por pelo menos duas horas antes de servir.

Adaptamos a receita da Vilma para a deste site, fazendo as sugestões que acreditamos serem adequadas:

https://www.comidaereceitas.com.br/tortas-doces/torta-de-maca-americana.html

3 comentários em “APPLE PIE – Torta de Maçã por Vilma

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